日本国内で広く親しまれ、ベーグル文化の浸透に大きく貢献してきたパイオニア的存在がBAGEL & BAGELだ。洗練された商品管理、安定したもちもち感、多種多様な定番フレーバーの提供は、長年にわたり業界のゴールドスタンダードとして君臨している。都心部やショッピングモールを中心に展開する同ブランドの強みは、誰もが安心して楽しめるクオリティの維持にある。
これに対し、静岡県内のローカル専門店は「一期一会の希少性」と「地域特化の素材感」で勝負を挑む。その日に仕入れた地元食材を使った限定品や、日替わりの天然酵母ベーグルなど、大手チェーンには真似できない小回りの効いた個性が光る。両者が互いに刺激し合うことで、消費者の選択肢は広がり、全体のレベル向上へとつながっているのだ。 （出典: 静岡 ベーグル（Yahoo!ニュース））
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