Q1：スーパーで買ってきたぼんじりは、油壺を取る必要がありますか？
A1：精肉店やスーパーに並んでいるぼんじりの多くは一次処理がされていますが、油壺の取り残しがあるパックも散見されます。突起の先端に黄色い小さな塊が残っていると独特の臭みが出るため、調理前に一度指先で確認し、残っていれば包丁で切り落とすことをおすすめします。
Q2：ぼんじりのカロリーを抑えてヘルシーに食べる調理法はありますか？
A2：魚焼きグリルやノンフライヤー、網焼きを活用すると、熱で溶け出した余分な脂が下に落ちるため、大幅な脂質カットが可能です。フライパン調理の場合も、溶け出た脂をキッチンペーパーで繰り返し吸い取りながら焼き上げることで、カロリーを抑えつつ香ばしく仕上げられます。
Q3：ぼんじりと「ぽんぽち」に肉質や部位の違いはありますか？
A3：部位としての違いは一切ありません。同じ鶏の尾骨周辺の肉を指しており、主に北海道や東北地方で「ぽんぽち」と呼ばれています。仕込みや焼き方の基本も全く同一です。
