政策の転換は、日々の買い物や家計にダイレクトに影響を及ぼす。これまでのように「安さ」だけを求めた調達は持続困難になり、環境負荷の低減や生産者の持続可能性を考慮した「適正価格」の受け入れが消費社会全体に求められている。
政府は小売大手や外食産業に対し、コスト上昇分を反映した価格設定への理解を呼びかけている。ただ単に食料品が値上がりするだけではない。流通の効率化や国産農産物の付加価値向上を通じて、安全で高品質な食の安定確保を目指す試みが本格化している。日本の食の未来を支えるのは、政策決定者だけでなく、日々の商品を選ぶ消費者一人ひとりの選択である。 （出典: 農林 水産 大臣（Yahoo!ニュース））
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