東京メトロ日比谷線・築地駅から徒歩数分。大通りから一本入った落ち着いたロケーションに看板を掲げる「喰場の心」は、築地ならではの目利き力を活かした料理と、肩肘張らずに過ごせる居心地の良さを両立させた名店です。
多くの飲食店が「魚専門」または「肉専門」に特化するなか、同店が打ち出す最大の特徴は「極上海鮮×極上黒毛和牛」のハイブリッドな懐石・割烹スタイルにあります。産地直送の天然本まぐろや旬の白身魚を惜しみなく使った刺身の盛り合わせと、絶妙な火入れで提供される黒毛和牛の炙り焼きやステーキ。どちらか一方に偏ることなく、双方が主役を張れるクオリティを維持している点が、多くのリピーターを生む原動力となっています。
さらに料理の味わいを引き立てるのが、全国津々浦々から集められた希少な日本酒のラインナップです。季節限定のしぼりたて生酒から通好みの熟成酒まで、料理の温度や脂の乗りに合わせた的確なペアリング提案が受けられるため、お酒好きの心を掴んで離しません。
