一面の白い絨毯が魅せる感動と気候の現実——2026年秋、全国の「蕎麦の花」名所に押し寄せる旅人と農家の知恵の要点を丁寧に掘り下げてご紹介します。

「蕎麦の花＝白」という常識を覆す光景も広がっている。ヒマラヤ原産の品種をベースに改良された「高嶺ルビー」などに代表される、赤や鮮やかなピンク色の花を咲かせる「赤そば」だ。

信州伊那谷などをはじめとする一部地域では、この赤そば畑が秋の名物として定着。ピンクの絨毯が広がる異国情緒あふれるロケーションは、若い世代を中心に人気を博している。白い蕎麦とはひと味違う華やかさで、地域の観光集客に大きく貢献している。