大江というエリアの特性を知ると、この店舗の面白さがよく見えてくる。
周辺には大学や高校が集積する一方で、静かな住宅街や公的施設も隣接する。必然的に客層のグラデーションは実に幅広くなる。1口サイズの安価なお惣菜や単品買いを求める一人暮らしの若者がいれば、週末に家族全員分の食材をカートいっぱいに積み込む主婦層もいる。この全く異なるニーズを一つの売り場で同時に満たす品揃えの編集力こそ、店の地力にほかならない。
大江というエリアの特性を知ると、この店舗の面白さがよく見えてくる。
周辺には大学や高校が集積する一方で、静かな住宅街や公的施設も隣接する。必然的に客層のグラデーションは実に幅広くなる。1口サイズの安価なお惣菜や単品買いを求める一人暮らしの若者がいれば、週末に家族全員分の食材をカートいっぱいに積み込む主婦層もいる。この全く異なるニーズを一つの売り場で同時に満たす品揃えの編集力こそ、店の地力にほかならない。