サステナビリティや環境意識が高まる中、食材を無駄なく使い切るレシピへの関心がかつてないほど高まっている。キャベツの芯は捨てられがちだが、実は葉よりも甘みが強く、栄養が凝縮された宝庫だ。
薄切りや細切りにした芯を豚バラ肉で巻いて焼いたり、じっくり蒸し焼きにすることで、驚くほど柔らかく香ばしい一品に変身する。食材を余すことなく使い切る満足感と、抜群のコストパフォーマンス。これこそが2026年のスマートな料理スタイルと言える。 （出典: キャベツ 豚 バラ レシピ（Yahoo!ニュース））
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