一過性の時事問題・政治報道の枠組みを超え、じゃこ天は今や全国区の知名度を誇る定番グルメとしての地位を確立した。騒動をきっかけに初めてその味を知った新規顧客の多くがリピーターとなり、宇和島や愛媛県全域へのふるさと納税や観光需要にも確実な好影響をもたらし続けている。
ネガティブなレッテル貼りを跳ね返し、本物の品質と地域愛でピンチを最大のチャンスに変えた愛媛のじゃこ天。政治家の舌禍から始まった大騒動は、本物のローカルフードが持つ揺るぎない底力と、それに共鳴した市民たちの温かい連帯の物語として、これからも語り継がれていくだろう。 （出典: じゃこ天 貧乏くさい（Yahoo!ニュース））
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