全国的な知名度を誇る人気店だけに、気になるのがつぶ焼 かど屋の混雑状況です。結論から言うと、事前予約は一切不可（予約なしの先着順）となっており、満席の場合は店外の列に並んで待つシステムが採られています。
最も混雑のピークを迎えるのは、周辺の居酒屋や炉端焼き店が一次会を終える21時00分〜23時30分頃です。この時間帯は週末・平日を問わず10名〜20名以上の行列ができることも珍しくありません。回転自体は比較的早いものの、極寒の釧路の冬場などは防寒対策が必須となります。
行列を避けてスムーズに入店したい場合の狙い目は以下の2つの時間帯です。
- 開店直後の18時00分〜18時30分：夕食の1軒目として訪れる客層が落ち着いており、比較的並ばずに着席可能。
- 深夜0時00分以降〜閉店前：締め客の波が一段落し、落ち着いた雰囲気で名物を楽しむことができる。
