話題沸騰中の 京都発祥の極上背脂醤油！山さんラーメンと絶品やきめしの真髄について、主要な情報を整理して公開しています。

基本の背脂醤油ラーメンとやきめしのセットが不動のツートップであることは間違いない。だが、通い慣れたファンがひそかに狙う限定トッピングやカスタマイズの妙味も見逃せない。ネギ増しによるシャキシャキとした清涼感の追加、あるいはチャーシュー増量で肉の旨味をスープに溶け込ませる贅沢な食べ方も人気を博している。

キムチなどのサイドメニューを小皿で頼み、途中で味変を試みるのも通の嗜み。卓上の調味料と合わせることで、最後の一滴まで全く飽きさせない立体的な味覚体験が完成する。