NHKオンデマンドで配信されている食と農業のドキュメンタリー番組群を見ても明らかなように、失われかけた伝統的な在来作物が最先端のサイエンスによって再定義される潮流は止まらない。単なるブームではなく、持続可能な生き方を選択するための必然的な回帰だ。
日々の買い物で何をカゴに入れるか。それは、どんな農業を支持し、どのような地球の未来を残すかという一票を投じる行為に他ならない。赤褐色の小さな粒を食卓に迎えることは、自身の腸内環境を慈しむと同時に、地球の生態系と調和する未来を選ぶ確かな一歩となる。 （出典: たか きび（Yahoo!ニュース））
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