同店を語る上で外せないのが、訪れるゲストの9割以上が称賛の声を寄せる洋食ビストロawanoの絶品ハンバーグです。粗挽きの黒毛和牛と国産ポークを独自の黄金比率でブレンドし、注文が入ってから丁寧に成形して焼き上げられます。表面はカリッと香ばしく、ナイフを入れた瞬間に溢れ出るクリアな肉汁は、良質な脂と肉本来の旨味を凝縮した証拠です。さらに、香味野菜と牛骨を3日間かけて煮詰めた漆黒のデミグラスソースが、肉の旨味を何倍にも引き立てます。
昼夜で異なる表情を見せるメニュー構成も、リピーターが後を絶たない要因です。お昼時の洋食ビストロawanoのランチメニューでは、名物ハンバーグを中心に、蟹クリームコロッケや特製オムライスを組み合わせた贅沢なセットが提供され、ビジネスパーソンや近隣のグルマンで活況を呈しています。一方、夜の洋食ビストロawanoのディナーコースでは、前菜からメイン、デザートに至るまで季節ごとの旬素材を活かしたビストロノミー仕立ての構成となり、厳選されたワインとのマリアージュをゆったりと堪能できます。
