世界的なアルコール市場において、両者の立ち位置は急速に進化しています。日本酒（Sake）はすでに海外のファインダイニングでワインと並ぶペアリングドリンクとしての地位を確立しました。フレンチやイタリアンに純米大吟醸を合わせる試みは、もはや珍しくありません。
一方で、焼酎（Shochu）も負けてはいません。ウイスキーやメスカルに続く「クラフトスピリッツ」としての注目度が急上昇しています。特にニューヨークやロンドンのトップバーでは、カクテルのベースとして焼酎が使われるケースが増えています。低糖質でヘルシーという特性も、ウェルネス志向の強い海外のセレブ層に強くアピールしています。
