JR東日本の主要路線である中央本線が乗り入れる立川駅。多摩都市モノレールも含め、毎日膨大な通勤・通学客が交差するこのハブ駅で、外食・居酒屋産業の勢力図が今まさに塗り替えられつつある。
かつて昼の飲食といえばランチ需要が中心だったが、多様な働き方や休日の過ごし方が定着したことで、昼飲み需要が急増。店側も通し営業にシフトし、昼限定のお得なセットを用意するなど、顧客の奪い合いが激化しているのだ。
JR東日本の主要路線である中央本線が乗り入れる立川駅。多摩都市モノレールも含め、毎日膨大な通勤・通学客が交差するこのハブ駅で、外食・居酒屋産業の勢力図が今まさに塗り替えられつつある。
かつて昼の飲食といえばランチ需要が中心だったが、多様な働き方や休日の過ごし方が定着したことで、昼飲み需要が急増。店側も通し営業にシフトし、昼限定のお得なセットを用意するなど、顧客の奪い合いが激化しているのだ。