小説新潮の連載から単行本化される際、著者の柚木麻子は「書き始めた2014年末頃、日本国内で深刻なバター不足がニュースになっていたことがタイトルの発想の原点」と語っています。作中に散りばめられた料理の数々は、単なる小道具ではなく、登場人物たちの心理的防壁を打ち破る強力なトリガーとして機能しています。
特に読者の間で熱狂的なブームを巻き起こしたのが、作中で詳細に語られる究極のエシレバター醤油ご飯の作法です：
- 米の炊き方：米粒がしっかり立つように、やや硬めに炊き上げる。
- バターの選定：フランス産の発酵バター「エシレ（Échiré）」を有塩で用意し、贅沢に厚切りの角切りにする。
- 溶かし方の極意：熱々のご飯の中央にバターを深く埋め込み、ご飯の熱でじんわりと中心から溶かす。
- 仕上げの調味：バターが溶け出した絶妙のタイミングで、本醸造の濃口醤油を一滴、二滴と垂らし、全体をかき混ぜすぎずに口へ運ぶ。
このレシピが読者の心を掴んで離さない理由は、私たちが無意識に抱えている「太ることへの罪悪感」「手軽で高カロリーなものを貪ることへの羞恥心」を真っ向から肯定してくれるカタルシスにあります。バターという食材は、豊かな風味と幸福感をもたらす象徴であると同時に、過剰に摂取すれば体型を崩す禁断の果実でもあります。梶井真奈子は、その禁忌をあえて破らせることで、相手の心の防御を無力化し、支配下へと誘い込んでいくのです。
