敷地内にある「羊ヶ丘レストハウス」で提供されるジンギスカンは、観光地内のレストランという枠を超え、地元民からも高い支持を集めています。インターネット上の口コミやグルメレビューにおける羊ヶ丘展望台 ジンギスカン 評判を分析すると、特有の臭みが極めて少ない上質なオーストラリア産・アイスランド産ラム肉への評価が際立っています。
定番の特選ラム肉は肉質が柔らかく、脂の甘みが引き立つ仕上がりです。創業以来受け継がれてきた醤油ベースの秘伝タレは、リンゴや香味野菜の風味が効いており、羊肉のコクを最大限に引き立てます。ジンギスカン鍋の縁で加熱されたモヤシやタマネギがラム肉の旨味を含んだ脂を吸い込み、最後まで飽きさせない構成となっています。
また、レストハウス内ではジンギスカンだけでなく、北海道産生乳を使用した濃厚なソフトクリームや、ご当地ドリンクであるガラナ、北海道限定ビールなども揃っており、ドライブ途中の手軽な軽食スポットとしても高い完成度を誇ります。
