元祖ぎんねこが位置する「5.7街 ふらりーと（5条通7丁目小路）」周辺には、昭和の面影を残す名店が密集しており、ハシゴ酒を楽しむグルメ旅行にはうってつけのエリアです。
旭川の居酒屋シーンにおいて、チャップ焼きは各店舗がタレの配合や肉の厚みにこだわりを競い合っています。王道の甘辛ダレで王道を貫く老舗居酒屋から、ニンニクやショウガを効かせたパンチのあるタレで提供する人気店までバリエーションは豊富です。
地元で高評価を集める名店では、チャップ焼きとともに地酒「男山」や「国稀」を合わせるのが定番スタイル。炭火で炙られた豚の甘い脂をキリッとした辛口の日本酒で流し込む瞬間は、旅のハイライトになること間違いありません。週末や観光シーズンは満席になる店が多いため、訪問前の事前予約や早い時間帯の入店が推奨されます。
