ホルモン好きなら、おふくのホルモンメニューを外すわけにはいかない。プリプリのホルモン(小腸)、シマチョウ、ハツ、ミノ、レバーまで、どれも臭みが一切なく透き通るような鮮度を誇る。
下処理の丁寧さはもちろん、何より絶品なのが自家製味噌ダレだ。濃厚でありながら後味がくどくなく、ニンニクの風味が食欲を直撃する。特に「上ミノ」のコリコリとした歯ごたえと味噌ダレの絡み具合は秀逸。ビールが止まらなくなる中毒性を含んでいる。
ホルモン好きなら、おふくのホルモンメニューを外すわけにはいかない。プリプリのホルモン(小腸)、シマチョウ、ハツ、ミノ、レバーまで、どれも臭みが一切なく透き通るような鮮度を誇る。
下処理の丁寧さはもちろん、何より絶品なのが自家製味噌ダレだ。濃厚でありながら後味がくどくなく、ニンニクの風味が食欲を直撃する。特に「上ミノ」のコリコリとした歯ごたえと味噌ダレの絡み具合は秀逸。ビールが止まらなくなる中毒性を含んでいる。