御殿場ICから車で約15分、御殿場プレミアム・アウトレットの賑わいからほど近い場所に位置する「とらや工房」。「和菓子屋の原点」を再現するという強いコンセプトのもと、2007年の開園以来、多くの人々を魅了し続けています。通常の虎屋店舗が持つ格調高い高級感とは一線を画し、かつて庶民に親しまれた街道沿いの素朴な茶店のような温かみと、現代建築の粋が奇跡的な調和を見せています。
敷地の象徴である茅葺きの山門をくぐると、外界の音が遮断されたかのような静寂が広がり、手入れの行き届いた竹林や梅林、澄んだ池が来訪者を迎えます。遊歩道を数分歩いた先に現れる回廊状の建物は、日本を代表する建築家・内藤廣氏による設計です。自然の地形に沿って緩やかな弧を描く木造平屋建てのテラス席からは、四季の移ろいを肌で感じることができ、春の新緑、夏の実り、秋の紅葉、冬の澄み渡る富士の空気感をダイレクトに味わえます。
飲食空間のすぐ隣にはガラス張りの工房が併設されており、職人が小豆を炊き、生地を焼き上げる臨場感を間近に見学できる点も大きな特徴です。五感すべてで和菓子の成り立ちを体感できるこの唯一無二のロケーションこそが、リピーターを生み出し続ける最大の要因といえます。
