「ビールをプリン体オフの飲料に変えたのに、尿酸値が下がらない」という悩みを抱える人は少なくない。ここには体内におけるプリン体の生成システムが大きく関係している。体内のプリン体のうち、食事から摂取されるのは全体のわずか20〜30％程度に過ぎない。残りの70〜80％は、体内での細胞の新陳代謝やエネルギー消費の過程で自律的に作り出されているのだ。
激しい運動や極端なダイエット、強烈な精神的ストレス、さらには脱水症状も体内のプリン体分解を急激に速め、尿酸値を跳ね上げる要因となる。「酒を断てば安心」という単純な計算が成り立たないのは、この複雑な体内代謝メカニズムが存在するためである。
