流通業界の関係者によると、朝市新鮮広場への来場者数は2026年から2026年にかけて前年比約118％のペースで伸長を続けています。この背景には、消費者の「本物の鮮度に対する欲求」と「実質的な生活防衛意識」の合致があります。流通の中間マージンを極限まで削ぎ落とし、地元農家 直売所の機能を大規模に拡張したシステムが、都市部近郊の消費者に強く刺さっているのです。
基本的な開催日程は毎週末（土・日曜日）および祝日の開催が主流となっており、一部の拠点では水曜日などの平日特売日を設けています。一般的な営業時間は午前6時30分から午前11時30分まで（完売次第終了）となっており、一般的な商業施設と比べて極めて朝早い時間帯に設定されている点が特徴です。
市場関係者は次のように証言します。「その日の朝に収穫されたキャベツや大根、夜明け前に競り落とされた近海ものの鮮魚は、夕方には店頭から完全に姿を消す。この『今、ここでしか手に入らない』という鮮度価値こそが、早起きしてでも足を運ぶ最大の動機になっている」。2026年最新の朝市情報を見渡しても、単なるディスカウントストアとは一線を画す体験価値が支持の根底にあります。
