私立恵比寿中学の歴史を語る上で避けて通れないのが、過去にグループを去ったメンバーたちの存在と、彼女たちが残した軌跡です。公式発表資料および当時の報道に基づき、主要な歴代メンバーの脱退・卒業理由と2026年現在の活動状況を整理します。
・柏木ひなた（出席番号10番 / 2026年12月卒業）：
圧倒的な歌唱力で「エビ中の太陽」として君臨した柏木は、12年間の活動を経て「ソロアーティストとして自身の音楽を追求したい」という前向きな意志のもと卒業しました。現在はソロシンガーとして精力的にライブや音源リリースを行い、高い評価を獲得しています。
・廣田あいか（出席番号6番 / 2018年1月卒業）：
「ぁぃぁぃ」の愛称で親しまれ、独特のアニメ声とパワフルな歌声でグループをメジャーへ押し上げた廣田は、「アイドルとしての活動をやりきり、新たな表現活動（YouTuber・クリエイター）へ進む」として卒業。現在は動画クリエイターやタレントとして独自のポジションを確立しています。
・松野莉奈（出席番号9番 / 2017年2月急逝）：
抜群のスタイルと透明感あふれる美貌で「りななん」として愛された松野莉奈さんは、2017年2月8日、致死性不整脈のため18歳の若さで急逝しました。この突然の悲劇はグループに計り知れない衝撃を与えましたが、メンバーは「9人でエビ中」という強い絆を胸に前を向くことを誓いました。今なおライブの随所に彼女の存在を感じさせる演出が施されており、ファンの心の中で生き続けています。
・瑞季・杏野なつ・鈴木裕乃（2014年4月「合同出発式」にて卒業）：
日本武道館公演をもってグループを卒業した3名は、それぞれの進路（学業、女優業、留学など）を明確に見据えた上での決断でした。現在も舞台やそれぞれの道で活躍しており、グループとの交流が報告されることもあります。
・インディーズ期の初期メンバー：
結成初期には奏☆歌、宮崎れいな（初代リーダー）、矢野妃菜喜、小池梨緒などが在籍していました。矢野妃菜喜は現在、人気声優・アーティストとして大成功を収めるなど、エビ中出身者がエンタメ業界の多方面で活躍しています。
