「世界の山ちゃん」幻の手羽先を完全再現！プロが教える秘伝レシピに関する専門家の意見を丁寧に解説いたします。

愛知県名古屋市の食文化を語る上で、手羽先唐揚げの進化は外せない。甘辛い甘タレをベースにする店舗が多い中、あえて胡椒の辛さを前面に押し出した世界の山ちゃんの戦略は異彩を放っていた。

株式会社エスワイフードの挑戦は、地元のソウルフードを全国区のエンターテインメントへと昇華させた。現在では海外店舗も展開し、名古屋メシの知名度向上に大きく貢献している。家庭でその再現レシピを楽しむ行為は、単なる料理を超えた文化体験と言えるだろう。