厨房の奥でバリスタが静かに豆を選別している。今回特別に取材が許可されたバックヤードで目にしたのは、厳選されたシングルオリジンの豆と、徹底的に管理された抽出プロセスだった。ここで提供されるスペシャルティコーヒーは、爽やかな酸味と奥深い甘みが絶妙なバランスを保つ。
また、来店客の視線を奪うのは、パティシエが毎朝手作業で仕込む独自のスイーツ・デザートだ。季節のフルーツを贅沢に使った限定タルトは、繊細な食感と控えめな甘さが際立つ。ひとくち味わえば、素材本来の旨味がダイレクトに伝わってくる。
厨房の奥でバリスタが静かに豆を選別している。今回特別に取材が許可されたバックヤードで目にしたのは、厳選されたシングルオリジンの豆と、徹底的に管理された抽出プロセスだった。ここで提供されるスペシャルティコーヒーは、爽やかな酸味と奥深い甘みが絶妙なバランスを保つ。
また、来店客の視線を奪うのは、パティシエが毎朝手作業で仕込む独自のスイーツ・デザートだ。季節のフルーツを贅沢に使った限定タルトは、繊細な食感と控えめな甘さが際立つ。ひとくち味わえば、素材本来の旨味がダイレクトに伝わってくる。