話題沸騰中の 渋谷 アチェーゾの独占取材！極上パスタとワインが彩る隠れ家について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

この店が誇るディナーの真骨頂は、素材の旨味を最大限に引き出す職人たちの熱量にある。現場を指揮する総料理長と、本場の味を知り尽くしたエグゼクティブシェフがタッグを組み、一枚の皿に情熱を注ぎ込む。特に注文が絶えない極上パスタは、歯ごたえを残した絶妙な茹で加減と、旬の食材が奏でる濃厚なソースの相性が抜群だ。シンプルでありながら奥深い味わいこそが、リピーターの絶えない絶品ディナーの秘密と言える。