街中から急速に店舗が消えたことで、ネット上では「さくら水産が倒産したのではないか」という憶測が飛び交いました。しかし、これは法的な破産や清算倒産ではありません。
さくら水産を創業・運営してきた「株式会社テラケン」は、長引く業績不振と既存店の売上減少により深刻な経営危機に陥り、一時は債務超過の危機に直面していました。自力での再建が困難となる中、救済の手を差し伸べたのが、高級豆腐・湯葉懐石で知られる外食大手の「株式会社梅の花」でした。
2026年、テラケンは梅の花グループの傘下に入り、事業再生計画が本格化します。このグループ入りに伴い、赤字を垂れ流していた店舗の徹底的なスクラップ＆ビルド（不採算店舗の大量撤退）が断行されました。つまり、一般消費者の目には「突然の倒産による一斉閉店」のように映ったものの、実態は親会社の主導による抜本的な事業再生のための集中閉店だったのです。
