SNSやレシピサイトには、リュウジ氏の鶏チリを実際に調理したユーザーからのリアルな声が数千件以上寄せられています。その多くは絶賛の声で占められており、定番レパートリー入りを果たした家庭が続出しています。
ポジティブな口コミで特に目立つのは、以下のような意見です。
「鶏むね肉とは思えないほどぷるぷるで、子どもがエビチリだと勘違いして食べた」
「タレの配合が完璧で、余ったソースをご飯にかけてチリ丼にするのが最高」
「エビを買う予算で家族4人分のお腹いっぱいの中華が作れて助かる」
一方で、調理時に注意すべきポイントとして「片栗粉のつけすぎ」や「火加減」を挙げる声も見られます。片栗粉を厚くまぶしすぎるとタレを吸いすぎてソースが重くなり、火が強すぎると調味料を入れた瞬間に焦げ付くリスクがあります。「片栗粉は薄く均一にはたく」「タレを入れる際は一度火を弱める」という基本を守ることが、失敗を防ぐ最大の鉄則です。
