近年の健康ブームやフィットネス熱の高まりを受け、冷蔵コーナーで不動のポジションを確立したのが「サラダチキン」だ。蒸し鶏の旨味を閉じ込めたプレーンタイプをはじめ、スモーキーな香りが食欲をそそる燻製風味、ハーブやガーリックを効かせたフレーバーなど、バリエーションは年々豊かになっている。
特筆すべきは、高タンパク・低脂質・低糖質という高い栄養スペックと、手軽にそのまま食べられる利便性の両立だ。ほぐしタイプやスティックタイプなど、食べやすさを追求したパッケージ展開も進み、ダイエッターやトレーニーだけでなく、手軽なおかずの材料として主婦層にも幅広く重宝されている。
