札幌で人気店を訪れる際の最大の障壁が、屋外での過酷な待ち時間だ。氷点下を下回る冬場に1時間以上立ち尽くすのは、せっかくのグルメ体験を苦行に変えてしまいかねない。そこで、地元民が密かに実践している「行列を避ける秘訣」を紹介しよう。
狙い目は、昼のピークを過ぎた「14:30〜16:30」のアイドルタイム、または夜営業の開店直前15分前だ。特に平日の中日にあたる火曜日から木曜日は、週末に比べて並びが大幅に緩和される。さらに、開店直後の一巡目を狙うのではなく、二巡目の入れ替わりタイミングを計算して訪問することで、待ち時間を最小限に抑えることが可能だ。防寒対策を万全にしつつ、賢く時間をずらすことこそが、美味いラーメンにストレスフリーで辿り着くための極意と言える。
