創業から130年を超える歴史を持ちながら、なぜ豊島屋はこれほどまでに柔軟で、攻めの姿勢を保てるのか。そこには「変えないために、変え続ける」という老舗ならではの老練な知恵が存在する。
看板商品である鳩サブレの味と品質は絶対に変えない。その一方で、時代に合わせたコミュニケーションの形としてグッズ事業を研ぎ澄ます。伝統の重みにあぐらをかくことなく、若い世代との新しい接点を自ら作り出していくスタイルは、日本の伝統産業における一つの理想的な成功モデルと言えるだろう。黄色い鳩は今、伝統の風に乗って、かつてないほど軽やかに未来へと羽ばたいている。 （出典: 鳩 サブレ グッズ（Yahoo!ニュース））
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