予防医学やコンディショニングへの関心が高まる現代、ヘルスケア・ウェルネス業界でも「身近な薬味野菜を活用したインナーケア」に注目が集まっている。高価なサプリメントに頼る前に、日々の買い物で手に入るニラのポテンシャルを最大限に活かすことが、最も持続可能な健康投資だからだ。
一束買って余ってしまった場合は、細かく刻んで密閉容器に入れ、冷凍保存しておくと良い。冷凍によって細胞壁が適度に破壊されるため、調理時の調理時間をさらに短縮でき、アリシンの生成もスムーズに行われる。
切り方を変え、加熱のタイミングを見直す。たったそれだけの意識革新で、いつものニラ料理が極上のコンディショニングフードへと生まれ変わる。疲労回復を加速させ、元気に毎日を過ごすために、今夜の食卓からこの「秘伝の摂り方」を試してみてはいかがだろうか。 （出典: ニラ 栄養（Yahoo!ニュース））
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