楼蘭を語る上で絶対に外せない存在が、訪れる多くの客が注文する「担々麺」です。器が運ばれてきた瞬間から立ち上る芳醇な胡麻の香りが、食欲を一気に刺激します。
スープは、芝麻醤(チーマージャン)の深いコクと自家製辣油の鮮烈な辛味、そして程よい花椒の痺れが三位一体となった重厚な仕上がり。濃厚でありながら後味はすっきりとしており、最後の一滴まで飲み干したくなる完成度を誇ります。この極上スープがしっかりと絡む特製麺との相性も抜群で、一度食べると病みつきになるファンが多いのも納得のクオリティです。
楼蘭を語る上で絶対に外せない存在が、訪れる多くの客が注文する「担々麺」です。器が運ばれてきた瞬間から立ち上る芳醇な胡麻の香りが、食欲を一気に刺激します。
スープは、芝麻醤(チーマージャン)の深いコクと自家製辣油の鮮烈な辛味、そして程よい花椒の痺れが三位一体となった重厚な仕上がり。濃厚でありながら後味はすっきりとしており、最後の一滴まで飲み干したくなる完成度を誇ります。この極上スープがしっかりと絡む特製麺との相性も抜群で、一度食べると病みつきになるファンが多いのも納得のクオリティです。