SNSや口コミプラットフォームに寄せられた実際の利用者の声を調査すると、サントリー美術館に対する評価は全体として極めて高く、特に「展示室内の照明演出」と「キャプション（解説文）のわかりやすさ」に定評があります。
調査で確認された代表的な口コミからは、独自の工夫が利用者にしっかり届いている様子がうかがえます。
「古美術は難しいイメージがあったが、日常の生活道具としてどう愛されていたかを解説してくれるので感情移入して見られた」（30代女性・デザイン職）
「ガラスへの映り込みがほとんどなく、曜変天目や蒔絵のディテールを肉眼でじっくり堪能できた。展示照明のプロの技を感じる」（40代男性・美術ファン）
一方で、手厳しい意見として「人気作家の絵巻物が展示されると、低反射ガラスの前が人の列で動かなくなる」「東京ミッドタウンの構造上、エレベーターの乗り継ぎに少し戸惑う」といった動線の混雑に関する指摘も見受けられます。
そして、鑑賞と同等に高い満足度を誇っているのが、館内3階にある「カフェ 加賀麩 不室屋（ふむろや）」です。創業慶応元年の金沢の老舗加賀麩店が手掛けるミュージアムカフェで、車麩や生麩を取り入れたオリジナルメニューが人気を博しています。
看板メニューの「しら玉生麩パフェ」や、もちもちとした食感と自家製味噌が香ばしい「生麩田楽」は、アート鑑賞で心地よく疲れた身体を甘美に潤してくれます。ランチ時には滋味深い「加賀麩不室屋の麩づくし膳」を求めて長い行列ができることも珍しくありません。カフェのみの利用も可能ですが、展覧会のピークタイム（12時〜14時）は待ち時間が発生しやすいため、午前中の早めの利用か、16時以降のティータイムを狙うのが賢明です。
