ゴールデンチョコレートを手にした誰もが一度は抱く疑問が、「この黄色い粒は何味なのか？」という点です。コーンフレークを砕いたものや砂糖の結晶、あるいはナッツ類と予想する声も聞かれますが、公式における正式名称は「ゴールデンクランチ」と呼ばれています。
その原材料の核となるのは、小麦粉、砂糖、卵黄などです。これらを絶妙な配合で練り合わせ、粒状に成形してから香ばしく焼き上げることで、あの独特のサクサク・カリカリとした心地よい食感が生み出されています。いわば、卵のコクとやさしい甘みが凝縮された特製ビスケットクランチのような存在です。
黄色い粒だけを口に運んでみると、素朴でどこか懐かしいタマゴボーロやリッチなサブレを思わせる風味とほのかな甘みが広がります。これがビター寄りの濃厚なチョコレートドーナツ生地と合わさることで、互いの良さを引き立て合う見事なコントラストが完成します。湿気を含みにくく、時間が経っても歯ごたえを失わないよう工夫された製法こそ、半世紀以上愛され続ける秘密の原点です。
