今まさに外食シーンを席巻している最新のグルメトレンドを現地取材した。かつてはイベント時だけの企画ものという位置づけが多かったこのワンプレートだが、現在のトレンドは「本物の食材と圧倒的な技術の融合」だ。都内有数の洋食の名店が相次いで本格参入し、昼夜を問わず予約が殺到する事態となっている。
なかでも大きな話題を集めているのが、季節の厳選素材を盛り込んだ1日10食限定のスペシャルプレートだ。フォアグラやトリュフを惜しみなく配した豪華なひと品から、昔ながらの銀皿に盛られたレトロモダンな仕込みまで、バリエーションは百花繚乱。都心の一等地にある隠れ家レストランから知る人ぞ知る意外な穴場スポットまで、限定メニューを求めて足を運ぶ人が後を絶たない。
