「麺屋海神 新宿店」が長年にわたり行列店として君臨し続ける理由は、日替わりの魚のアラに真摯に向き合う職人の妥協なき仕込みと、雑炊セットという完成された食のエンターテインメントにあります。単に腹を満たすためのラーメンではなく、日本の魚食文化の豊かさを一杯の丼に凝縮した芸術品ともいえる仕上がりです。
階段に伸びる行列に尻込みする必要はありません。混雑するピーク時間帯を巧みに避け、暖簾をくぐってみてください。木札に書かれた「本日のアラ」を眺め、澄み切ったスープを一口飲んだ瞬間、なぜこの店がこれほどまでに愛されているのか、その答えが舌先を通じて明快に理解できるはずです。 （出典: 麺 屋 海神 新宿 店（Yahoo!ニュース））
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