「麺屋二郎」という屋号を巡るネット上の喧騒は、強力すぎる外食カルチャーの記号が生み出した一種の喜劇かもしれない。だが、その名前にまつわる誤解を一枚剥ぎ取れば、そこには地方から世界へ果敢に挑み、自らの腕一本でニューヨーカーの舌を唸らせた誇り高き職人の姿がある。
重厚な豚骨と軽やかな鶏ガラが織りなすWスープ、漆黒のマー油が放つ芳醇な香り、そして指宿の風土が育んだもてなしの心。ジャンクな満腹感ではなく、計算し尽くされた一杯の調和を味わいたいなら、麺屋二郎の暖簾をくぐる価値は十分すぎるほどにある。南九州を訪れた際は、ぜひ自らの舌でその「世界を制したスープ」の真価を確かめてみてほしい。 （出典: 麺 屋 二郎（Yahoo!ニュース））
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