Webメディアや各種グルメレビューサイトにおけるたつ家の評価は、県内屈指の高水準を維持しています。実際に寄せられている利用者の声を分析すると、いくつかの明確な特徴が浮かび上がってきます。
「東京や神奈川の有名直系店まで遠征せずとも、宇都宮でこのクオリティのガツンとくる直系スープが飲めるのは感動的」「他店とは一線を画す燻製チャーシューのスモーキーさが癖になり、月数回は通ってしまう」といった、本物志向の味に対する絶賛の声が目立ちます。
一方で、「味が濃いのでライスが必須」「家系初心者は味薄めからスタートするのがおすすめ」といった実用的なアドバイスも多く見受けられます。活気がありながらも丁寧な接客態度は、単身のラーメンフリークだけでなく、家族連れやカップル層からも支持される要因となっています。
