時代がどれだけデジタル化し、効率重視になろうとも、だるまが守り続ける「手仕事」と「対面」の温もりは変わらない。カウンター越しに交わされる短い言葉、揚がった瞬間の油の香り、そして満腹になった客たちの満足げな表情。
吉塚という、博多駅から一駅隣の少し落ち着いた街だからこそ、このローカルな雰囲気がより際立つ。流行り廃りの激しい飲食業界において、変わらない味を提供し続けることの難しさと尊さ。だるまの天ぷら定食は、単なる食事を超えた、福岡の生きた文化遺産なのだ。 （出典: だるま の 天ぷら 定食 吉塚 本店（Yahoo!ニュース））
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