今日私たちが日常的に楽しんでいる最高峰の甘さの背景には、偉大なブリーダーたちの飽くなき情熱がありました。
なかでも「トマト作りの名人」として知られる育種家の渡辺和彦氏をはじめとする先人たちは、収量は多くとも味が薄くなりがちだった従来の品種改良から一線を画し、「食べた瞬間の美味しさ」を最優先に掲げて研究を重ねてきました。
土壌の水分調整や交配の組み合わせを何千回と試行錯誤した歴史が、現在の高品質な野菜作りを支えています。糖度10度を超えるような衝撃的な甘さは、日本のブリーダーによる緻密なイノベーションの結晶なのです。
