観光の二大拠点に構える「もりもり寿司 金沢駅前店」と「もりもり寿司 近江町店」。どちらもピーク時には2時間以上の待ち時間が常態化している。だが、諦めるのは早い。
現地での密着取材により、明らかな「混雑の谷間」が存在することが判明した。狙い目は平日の15時30分から16時30分にかけての中だるみ時間だ。また、金沢駅前店（金沢フォーラス内）では、発券機の稼働開始直後の朝一番を狙い、発券後に駅周辺を散策するルートが最も効率的である。
大手グルメレビューサイトの「食べログ」や「Retty」、世界的な口コミプラットフォームである「Google Maps」や「TripAdvisor」では、連日「激混み」の悲鳴が投函されている。しかし、時間を少しずらすだけで、ストレスなくスムーズに入店できるのが実態だ。
