変化は国内にとどまらない。神戸の洋食文化は、いまや世界中の旅行者から熱い視線を注がれている。「KOBE」のブランド名は国際的にも認知度が高く、訪日外国人観光客にとって「神戸で味わう肉料理と洋食」はマストで体験すべきアクティビティの一つとなっている。
旅行中にその味に魅了された外国人が、帰国後も越境ECや現地のお土産ショップを通じてリピート購入するケースが急増中だ。濃厚でありながら日本人の繊細な出汁文化を隠し味に秘めた洋食ソースの味わいは、欧米やアジアの食通たちにとっても鮮烈な体験として記憶に刻まれている。
