草屋根が印象的な自然豊かなロケーションに鎮座するフラッグシップショップ「ラ コリーナ近江八幡」。ここは単なる販売拠点ではなく、自然と人、そしてお菓子づくりが共生する巨大なテーマガーデンだ。建築家・藤森照信氏の手による独創的な建物に足を踏み入れると、ガラス越しに立ち上る湯気と、黄金色に輝く大きな一本の生地が出迎えてくれる。
最大の目玉は、ここでしか味わえない「焼きたてバームクーヘン」だ。職人が手の感覚で見極め、直火でじっくりと焼き上げたばかりの生地は、温かく驚くほどふわふわ。従来のバームクーヘンの概念を覆すしっとりとした口どけは、現地を訪れた者だけが享受できる特権と言える。敷地内には焼きたてを楽しめるカフェエリアも併設されており、季節ごとに表情を変える八幡山の景色を眺めながら過ごす時間は、まさに至福だ。
