コーヒーは単なる水分補給やカフェインの摂取源にとどまらず、一つの豊かな文化として成熟を遂げた。ドキュメンタリー映画『A Film About Coffee』が描いたように、農園から一杯のカップに至るまでの「シード・トゥ・カップ」の思想は、今や世界中の消費者に浸透している。
Netflixをはじめとするストリーミングサービスで食やライフスタイルのドキュメンタリーが人気を博す中、若者世代を中心に「何を飲んでいるか」「その一杯がどう作られたか」に対する意識はかつてないほど高まった。かつて飲料産業を牽引した大量生産の時代から、一杯の物語や成分の由来を嗜む時代へ。私たちが毎朝手にするカップには、最新の科学と洗練されたカルチャーが凝縮されているのだ。 （出典: カフェ イン コーヒー（Yahoo!ニュース））
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