道頓堀の景観を決定づけた動くカニ看板の秘密は、昭和の職人技と高度なからくり機構の融合にあります。初代看板が登場したのは1962年（昭和37年）、かに道楽の創業者・今津芳雄氏が「一目で専門店とわかる象徴を作りたい」と発案したのが始まりでした。設計を手掛けたのは看板職人の篠崎文男氏で、モーターとワイヤーを連動させた独自の駆動方式は当時としては極めて画期的な試みでした。
現在ファサードに鎮座する看板は幅約8メートル・高さ約4メートルを誇る3代目です。過酷な風雨に耐えうる軽量強化プラスチック（FRP）で成型されており、10本の脚と2本のハサミ、そして両目が独立して滑らかに稼働します。定期的なメンテナンスや部分的な補修を重ねながら、常に道頓堀を行き交う人々を見守り続けています。
かに道楽の創業の歴史を振り返ると、かつて冬場の日本海沿岸でしか味わえなかった生がにを、独自の冷凍流通網と調理技術によって「一年中誰もが都市部で楽しめるご馳走」へと昇華させた点に最大のイノベーションがありました。単なる飲食店にとどまらず、道頓堀のグルメ・観光名所の代表格として世界的な知名度を誇る理由は、この先駆的な挑戦と演出力にあります。
