ショコラファンが足を運ぶ東京・丸の内および大阪・梅田のサロン。ここでの目的は、季節ごとにメニューが変わる名物の「パフェ パレドオール」だ。グラスの中に構築される幾重もの層は、まさに食の芸術と呼ぶにふさわしい。
カカオのジェラート、濃厚なガナッシュ、甘酸っぱいベリーのソース、そして食感を添えるカカオニブ。層を読み解くようにスプーンを進めるたび、異なる味わいが口内で奏でられる。2026年シーズンの限定パフェも連日予約が殺到しており、サロンでしか体験できない特別な空間と時間が人々の心を惹きつけて止まない。
