人参ドレッシングの真の価値は、単に野菜を美味しく食べることだけに留まりません。冷蔵庫に余りがちな人参と玉ねぎという、どこにでもある身近な根菜が、わずかな調味料とおろし金のひと手間で、まるで名店の看板料理のような極上の一皿へ姿を変えるという料理本来の感動にあります。
黄金比率を守り、分離を防ぐ投入順序と適切な保存期間を把握していれば、失敗することはありません。まずは人参1本、週末の仕込みから始めてみてください。食卓に並んだ山盛りのサラダがみるみるうちに空になっていく光景が、その答えを証明してくれるはずです。 （出典: 人参 ドレッシング レシピ（Yahoo!ニュース））
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