外食チェーンの味を自宅で楽しみたい方にダントツで支持されているのが、びっくりドンキーの和風ソース再現レシピです。あの独特の甘辛さとフルーティーな酸味、シャキシャキとした具材感の正体は、たっぷりの香味野菜と果実の組み合わせにあります。
【びっくりドンキー風・濃厚和風オニオンだれ】
・玉ねぎ（すりおろし）：1/2個分
・リンゴ（すりおろし）またはリンゴジュース：大さじ1
・醤油：大さじ3
・みりん：大さじ2
・酒：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・おろし生姜・おろしニンニク：各小さじ1/2
・米酢：小さじ1
和風ハンバーグソースに玉ねぎのすりおろしをたっぷりと使う際は、調味料と一緒に弱火で2〜3分じっくり火を通すのがポイントです。玉ねぎ特有の辛味がしっかりとした自然な甘みへと変化し、濃厚なとろみが生まれます。大根おろしをたっぷりのせて食べる和風おろしハンバーグのたれの作り方としても、このオニオンベースのたれは相性抜群です。
