ブランドの発祥であり、数々の賞を獲得してきた象徴が鯛塩そば灯花 四谷三丁目本店です。カウンター中心のコンパクトな本店は、職人の所作を間近で見ながら出来立てを味わえる特別なライブ感があり、連日多くのファンが列を作ります。
近年ではルミネ、イオンモール、エキュートといった駅ビルや大型商業施設へ積極的に出店しており、鯛塩そば灯花の店舗一覧は首都圏を中心に拡大を続けています。商業施設内の店舗はテーブル席が多く確保されており、ファミリー層やグループ利用でも入りやすい環境が整えられています。
各店舗の鯛塩そば灯花の営業時間は、路面店（本店など）がおおむね11:00〜23:00（L.O. 22:30前後）、商業施設内の店舗は施設の営業スケジュールに準拠（多くは11:00〜21:00または22:00）となっています。また、Uber Eatsや出前館などを活用したデリバリーや、専用容器による鯛塩そば灯花のテイクアウトを実施している店舗も多く、自宅で手軽に専門店の味を再現できるよう工夫されています。
