Q1:穂野出の雲母漬は、小さな子どもやアルコールに弱い人でも食べられますか?
A1:みりん等の醸造調味料が使われていますが、アルコール分は極めて微量であり、加熱調理せずとも美味しく召し上がれます。ただし白味噌本来の豊かな発酵香があるため、小さなお子様には細かく刻んでご飯に混ぜるなど工夫すると食べやすくなります。
Q2:修学院の店舗に行けばいつでも確実に購入できますか?
A2:基本的には営業日であれば購入可能ですが、ひとつひとつ手作業で仕込まれるため、観光シーズンや連休中などは夕方を待たずに売り切れてしまうことがあります。訪問日時が決まっている場合は、事前に電話で確認・取り置きを依頼しておくと安心です。
Q3:食べる前に味噌は水で洗い流すべきですか?
A3:水で洗い流してしまうと小茄子に染み込んだ味噌の芳醇な風味やコクが損なわれてしまいます。箸やスプーンの背などで周りの味噌を軽くぬぐい取る程度にして、そのまま食べるのが最も美味しい召し上がり方です。